操作步驟 列印

• 1
  

  將蝦仁洗淨剁成泥，全蛋均勻打散，蒜頭切末，蔥洗淨後切段。

• 2
  

  蝦仁加入醃料攪拌均勻至有黏性，再將蝦泥搓成圓球狀。

• 3
  

  將蝦球一一依序沾裹上麵粉、蛋液、杏仁片。

• 4
  

  準備180度的油鍋，將蝦球放入油炸，炸至金黃色取出瀝油備用。

• 5
  

  另起鍋加入少許熱油爆香蒜碎、花椒粒、乾辣椒和蔥段。

• 6
  

  加入蝦球拌炒一下，加入調味料炒勻，即可享用。