操作步驟 列印

• 1
  

  將雞蛋豆腐切小塊，蒜苗切丁，辣椒切丁，乾豆豉洗淨，鮮蚵洗淨瀝乾備用。

• 2
  

  熱鍋，加入沙拉油拌炒豆豉，續加薑末、辣椒丁、蒜苗炒香。

• 3
  

  倒入加入熱水、豆腐、糖燒煮至滾沸，放入鮮蚵蓋上鍋蓋燜熟鮮蚵。

• 4
  

  起鍋前加入醬油、米酒、白胡椒粉調味，以太白粉水勾芡，即可享用。