陽光健康雞胸沙拉
遠離代謝症候群，從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底，搭配低卡的水煮雞胸肉，特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬，讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。
材料
- 蘿蔓心 1袋
- 紫色高麗菜 100克
- 羅勒葉 1 小把
- 雞胸肉 2片
- 紅甜椒 1/2顆
- 黃甜椒 1/2顆
- 洋蔥 1／4顆
- 香菜 適量
沙拉醬
- 陽光黃金異果 4顆
- 薑 5~10克
調味料
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 橄欖油 少許
操作步驟 列印
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1
紫色高麗菜、羅勒葉、蘿蔓葉、甜椒和洋蔥洗淨後，切成可以入口的塊狀或片狀，放入沙拉碗盤裡。
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2
雞胸肉川燙後切成可以入口的小片。
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3
把切好的雞胸一同放入沙拉碗盤後加入少許鹽，胡椒及橄欖油。用沙拉夾子攪拌均勻。
-
4
把奇異果去皮後與薑放入研磨機打成泥。
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5
將果泥淋到沙拉上，再放上少許香菜，即可食用。
鍋寶好食光
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