操作步驟 列印

• 1
  

  將豬絞肉、洋蔥切丁，蛋黃及醃料放入容器內攪拌均勻，白菜洗淨剝開菜葉，切約6公分長段，瀝乾備用，粉條泡水備用。

• 2
  

  將絞肉摔打至起筋，再分成六份。

• 3
  

  揉成圓球形。

• 4
  

  開小火，鍋內放入油，將獅子頭略煎至表面焦熟，取出備用 。

• 5
  

  鍋內放入白菜、水、醬油，再將獅子頭放在白菜上方，蓋上鍋蓋煮至沸騰後以小火煮15分鐘。

• 6
  

  打開鍋蓋放入粉條，續煮5分鐘，熄火蓋上鍋蓋，燜5分鐘，即可享用。