芝麻酪梨黑豆糊
台灣逐步進入中高齡社會，老年人的飲食、保養，格外引起重視。根據【話題專欄】醫師 陳柏臣《教你認識 高齡化社會的潛在危機》內文，提供芝麻酪梨黑豆糊的食譜，擷取芝麻的高抗氧化能力、酪梨的超豐富營養，而黑豆更有明目、解毒、烏髮之效，打成綜合飲品，煮沸後最適合年長者飲用。食譜中用電鍋和果汁機操作，但若家中有能煮沸的全能調理機（EX:鍋寶全營養自動調理機），可選用豆漿或濃湯程序，也能完成此道養生健康飲。
食材
- 乾黑豆 1/2杯
- 中型酪梨 1/4個
- 熟芝麻 1大匙
- 水 1杯
調味料
- 蜂蜜 1/2大匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
- 調理研磨機 1台
操作步驟 列印
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1
將乾黑豆洗淨、瀝乾，浸泡至少4~5小時；酪梨洗淨、去皮、去核備用。
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2
黑豆裝入3~4倍清水的湯鍋內，放入電鍋蒸煮，開關跳起後，內靜置約30分鐘~1小時燜熟。
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3
在調理杯放入黑豆、酪梨、芝麻，加入飲用水、蜂蜜。
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4
搭配十字杯頭，打至呈細泥狀，即可享用。
蜂蜜亦可換成黑糖，會有不同的風味。
鍋寶好食光
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