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食譜-雞精、滴雞精、熬雞精差在哪？營養價值一次看

雞精、滴雞精、熬雞精差在哪？營養價值一次看

近年來雞精、滴雞精、熬雞精成為補充營養的新選擇，但三者究竟有哪些差異？接下來就讓營養師來告訴你這三種雞精之比較吧！
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食譜-雞肉飯最推！爌肉飯很NG，11種飯食熱量比較

雞肉飯最推！爌肉飯很NG，11種飯食熱量比較

「米」在人類的生活中已有數千年的歷史，可說是台灣人最鍾愛的主食！你喜歡吃「飯」嗎？不管是炒飯、滷肉飯、燴飯等都是路邊攤、夜市、小吃店、餐廳會出現的經典飯食，而這些飯食料理過程大不同，熱量也有所差異，身為在飲食控制的你，不妨讓營養師來告訴你，應該怎麼選擇吧！
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食譜-烘焙必學！成功打發全蛋、蛋白

烘焙必學！成功打發全蛋、蛋白

打發雞蛋是烘焙中常見的步驟，它可以使成品變得輕盈、蓬鬆和柔軟，比如戚風蛋糕、馬卡龍等都含有打發雞蛋的步驟，打發雞蛋又可分為打發全蛋、蛋白，但對初學者來說或多或少都遇過失敗的狀況，以下就來介紹如何成功打發雞蛋與必學打發技巧。
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食譜-冬季3款養生料理，溫和進補滋陰補腎

冬季3款養生料理，溫和進補滋陰補腎

有一句民間俗諺說：「冬至進補，來春打虎」，也就是說趁秋冬氣血往內收的時節，尤其在冬至開始好好補充身體的陽氣，有助於能量的儲存和收藏。
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食譜-兒童疫苗開打，五款湯品補充營養

兒童疫苗開打，五款湯品補充營養

最近兒童疫苗開始陸續施打，在施打前後皆要幫孩子的身體打好底子，尤其是打完疫苗可能會有疲憊、食慾不佳、發燒等症狀，這時候就必須提高水份以及營養的攝取，以下介紹五款湯品，很適合平日或者打完疫苗後幫孩子補充營養！
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食譜-採買食材零浪費，25種食物聰明保存術

採買食材零浪費，25種食物聰明保存術

開始接觸料理、習慣在家做菜後，每星期最大的課題便是如何做出好料理，想吃美食就要購買好食材，但食材牽涉保存問題，本篇依照六大類食物分類，分別介紹保存方式。
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食譜-買不到雞蛋？那就用其他食物代替吧

買不到雞蛋？那就用其他食物代替吧

這陣子台灣鬧雞蛋荒，許多民眾四處搶購雞蛋，並造成雞蛋價格飆漲，讓平民百姓們大喊吃不消，但是，其實如果沒有雞蛋，對我們的影響並沒有想像中的大，因為可以利用其他食材來取代雞蛋的營養價值，這次就來說說雞蛋的營養。
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食譜-【萬用壓力鍋料理】蒜頭蛤蜊雞湯&時蔬無水烹調

【萬用壓力鍋料理】蒜頭蛤蜊雞湯&時蔬無水烹調

完整保留食材原味！鮮甜雞湯與營養時蔬一次教給你
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食譜-讓料理變簡單，無袋舒肥常見Q&A

讓料理變簡單，無袋舒肥常見Q&A

近年來健康意識崛起，舒肥料理正夯，舒肥指的是利用長時間低溫烹調食物，以鎖住食材本身營養並帶出軟嫩口感，過去傳統舒肥是將食材放入塑料袋並真空密封，再用舒肥棒或舒肥機進行低溫烹調，現在有更簡單的做法，不用塑料袋、舒肥棒、舒肥機，只要利用IH定溫電子鍋就能做出美味舒肥料理。
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食譜-煮菜不能少了它，常見烹調油品挑選

煮菜不能少了它，常見烹調油品挑選

市面上油品種類相當多，大致可區分為植物性與動物性油品，每一種都有其特點與適合的烹調方式。
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食譜-起疹囉！你又過敏了嗎？

起疹囉！你又過敏了嗎？

你是不是有吃這個也癢吃那個也癢的時候，找不到引發過敏的元兇，開始疑神疑鬼，究竟是這個還是那個讓自己引發過敏。但你知道最容易引發過敏的前三名食物是哪些？
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食譜-台南特色小吃「棺材板」

台南特色小吃「棺材板」

台南府城當地具特色的「棺材板」，創始店位於台南中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場，是赤崁點心店的招牌小吃，原名叫「雞肝板」(另有一說為「機關板」)。
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食譜-鮮奶麻糬

鮮奶麻糬

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鍋寶好食光

喜歡吃QQ軟軟的麻糬，但又怕不好消化嗎？在家試做看看鮮奶麻糬吧！用牛奶與樹薯粉製作，質地滑嫩Q彈、入口即化，奶香濃郁卻不黏牙，吃起來清爽順口。材料簡單，甜度剛剛好，在家就能輕鬆完成，親子DIY或下午茶點心都適合。

一般麻糬多以糯米製成，口感較黏有嚼勁；而鮮奶麻糬口感柔軟，很適合小朋友與長輩食用，也更容易消化，搭配花生粉或芝麻粉，香氣豐富、層次分明，保留傳統麻糬風味，吃起來卻安心無負擔！

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食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

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