操作步驟 列印

• 1
  

  將高麗菜切碎，蔥切蔥花。

• 2
  

  將高麗菜加入少許鹽，靜置3至5分鐘，待出水後抓一抓，徹底擠掉多餘的水。

• 3
  

  將高麗菜、蔥花、豬絞肉、薑末和調味料一起順向攪拌到出筋，即為「水餃餡」。

• 4
  

  取水餃皮，在中間放上適量餡料，在周圍抹上一圈水後，雙手將接合處捏實。

• 5
  

  煮一鍋滾水，調入少許鹽，依序放入水餃，待水餃浮起，再煮3至5分鐘即可撈起享用。