操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，松阪豬切片備用。

• 2
  

  倒入黑麻油，放入薑片開啟定溫85度/1小時50分 。

• 3
  

  將薑爆炒，放入松阪豬一起拌炒至半熟。

• 4
  

  放入青花椒粒、蔘鬚、枸杞及紅棗拌炒。

• 5
  

  倒入米酒跟水拉起測溫棒，蓋上鍋蓋等待定溫時間完成。時間到再加入些許黑麻油提升香氣即可。

• 6
  

  盛盤完成。