操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，將蝦子去頭去殼留尾，倒入些許米酒加入鹽跟白胡椒粉搓洗瀝乾。

• 2
  

  蝦子背部平均劃3刀不要切斷，預防蝦子氣炸的時候捲曲。

• 3
  

  將蛋液打散，加入些許胡椒粉跟鹽調味，蝦子裹上蛋液。

• 4
  

  使用麵線約10-12條左右排列整齊，噴點水讓麵線微濕潤微軟，再把麵線綑綁在蝦身。

• 5
  

  麵線正反兩面抹油放入氣炸烤箱。

• 6
  

  氣炸烤箱設定180度10分鐘，最後兩分鐘翻面即可。

• 7
  

  盛盤即可完成。