台灣人愛吃火鍋，即使大熱天，熱門的火鍋店也還是得要預先訂位，否則只能慢慢等了。不論是三五好友或家族聚餐，火鍋通常是選項之一，其實運用電鍋加熱與保溫的特性，也可以在家舒服地吃個火鍋，天南地北、毫無拘束地開吃暢聊。

蒜泥白肉是常見的家常菜餚，而肉骨茶起源自馬來西亞，混合了中藥、八角茴香、桂皮、丁香、大蒜及肉排熬製，運用電鍋即能輕鬆地完成這二道看似複雜，其實簡單美味的風味料理。

米糕與油飯類似，不過卻是裝在竹筒或不鏽鋼的筒內炊煮，淋上肉燥或加點香菜，更添滋味。而常見的配湯大多為四神排骨，所謂的四神即是以淮山、伏苓、芡實、蓮子熬煮成湯，能溫脾健胃，有扶正體弱勞累者的功效，得名為「四臣湯」，因為臣和神的台語發音相同，久而久之就變成了四神湯。

上海菜飯來自於江浙一帶，正統作法是將白飯與青江菜、金華火腿混合，簡單就能完成一鍋有菜有肉有澱粉的料理。豆豉，富含大量蛋白質，有「營養豆」的美名，上海菜飯搭配濃郁的豉汁排骨，健康美味的一餐上桌啦！

竹笙高蛋白、低脂肪，寧神益氣補腦；白蘿蔔清熱解毒，助消化，且可以抗癌；排骨可滋養脾胃，增添湯品鮮味，三品綜合而成經典風味，兼具竹笙爽脆口感，及蘿蔔的清甜味道，加入排骨，增添味覺厚度。

獅子頭其實就是大肉丸，因為狀似而得名，有紅燒跟清燉兩種吃法，此食譜採用清燉做法，以蔬菜食材的鮮甜，帶出獅子頭肉味的濃厚香氣。

使用電鍋內鍋+蒸盤一鍋兩菜的做法，一道能源就能完成，省時又方便！

中醫五臟對應五色中，「肺」對應「白色」（白色入肺），常見的食材像是白木耳、豆漿、山藥等，山藥其黏液富含黏多醣體，能滋養肺部，牛蒡富含膳食纖維，可增加湯頭口感。秋冬飲用牛蒡山藥排骨湯最為合適，可以抵禦乾燥冷空氣，滋潤養肺，保護支氣管健康。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬保健看這邊！營養師教你潤肺強身抗流感！》內文。

粉蒸排骨又稱粉蒸肉，是大陸南方的特色菜餚，因為做法容易，不易失敗，蒸好的排骨入味又不膩口，成為家家戶戶必備的家常料理。飽吸排骨汁鮮味的番薯塊，更是這道菜餚的精華所在。現在製作粉蒸排骨更簡單了，利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】功能，內鍋放入1.5杯水，讓智慧鍋具精算蒸煮時間，不用看顧，就能成就美味佳餚！

一般四神湯是用淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，加入豬肚或小腸，煮湯食用，可促進腸胃功能、預防感冒。但四神藥材也能搭配糙米、排骨，煮成粥，別有風味！有了鍋寶IH智能定溫電子鍋，即使不知傳統小吃攤所煮四神湯的工法也沒關係，只要把材料洗淨、排骨汆燙，全部放入電子鍋中，交給【五穀粥】智慧程序，就可以坐等傳統美味上桌！

每年11月開始，各地陸續進入山藥產季。山藥於《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中有著錄，稱「淮山」或「薯蕷」，能健脾胃、補肺腎，止泄瀉、久痢，益體氣與療虛勞。且山藥含有具雌激素活性的成分，因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。 

此外，增強人體免疫力，降低血脂肪沉澱，改善糖尿病及心血管疾病，都是此道料理的益處。 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《活力UP抗慢性疲勞症》內文。

山藥排骨糙米粥老少咸宜，山藥是塊根食材，有降血壓、降血糖、調節女性荷爾蒙，也有良好的抗氧化力；糙米，在日本被稱為玄米，指的是稻榖脫去外殼後，留下胚芽與米糠的部分，膳食纖維高、礦物質多，比白米好。多吃這道粥有益身體健康，幫你儲備能量，讓你有活力面對每一天。

可樂的焦糖成分可以增加醬汁的色澤與甜味，還可軟化肉質，去油解膩，很適合配合帶骨肉類燉滷使用，可以加速入味。

蓮子是夏天盛產的食材，營養成分非常高，有清心除熱助安定神經的功效。新鮮的蓮子中心的綠芽是苦味的來源，若是怕苦可以去除。但其苦味可以降火氣，自己可以斟酌，這道蓮子排骨湯夏天煮來喝是相當好的清熱解毒湯。