操作步驟 列印

• 1
  

  將去骨雞腿肉洗淨切塊，乾香菇泡熱水後切絲，高麗菜切絲，米洗淨備用。

• 2
  

  將去骨雞腿肉塊倒入醃料醃漬15分鐘。

• 3
  

  將鑄鐵鍋中加入麻油將雞腿肉雞皮朝下煎至兩面金黃色，將肉撥到一邊。

• 4
  

  再爆香薑片，炒香香菇絲，續炒高麗菜絲。

• 5
  

  倒入白米、香菇水、調味料和食物差不多高的水量煮至滾後，再蓋上鍋蓋以小火燜煮30分鐘熄火後，再燜20分鐘，即可享用。